كبدة محمرة
المقادير :-
2/1 كيلو كبدة ضاني او بتلو
ملح - فلفل
2 فص ثوم
2 ملعقة سمن
الطريقة :-
تقشر القشرة الرفيعة الخارجية للكبدة وتنظف ايضا العروق وتقطع بالعرض بسمك 2/1 سم
وتتبل بالملح والفلفل والثوم المقطع شرايح
يقدح السمن وتحمر فيه الكبدة مع التقليب لمدة 10 دقائق وتقدم .